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/ 金華-婺城區 / 10年以上 / 大專及以上 / 全職 / 招聘1人更新于 2025-05-21
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五險
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周末雙休
到崗時間： 2025-08-31
1.每日參加廚房部的早間例會，記錄內容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品情況等。 2.制作菜單及菜譜，根據季節變化，不斷推出創新菜及每月(周、日)的特式菜。 3.協調本部門的內部工作，調動廚師積極性，監督食品質量，充分滿足顧客對食品方面的要求。 4.分配并監督下級的工作，為其提供一個良好的工作環境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛生狀況，并負責其考勤。 5.監督廚房準備工作和起菜的全過程。 6.制訂和實施廚師培訓計劃。 7.使用、管理與維護整個廚房設備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關，確保設備的安全。 8.同采購部門保持密切的聯系，制訂采購計劃，及時提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。 9.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。 10.驗收貨品質量和數量，并將其發放到各個班組以保證圓滿完成任務。 11.全面檢查菜點質量，杜絕不符合規格及質量要求的成品和半成品。 12.制訂中餐廚房年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執行。
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